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by tenohirasaizu
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下処理30分、塩漬け7日、乾燥1日、燻す事4時間
べーこん作ってみました。

できたベーコンで昨晩はカルボナーラ食す。
香りは最高。
味は・・・・自分なりに70点かな。
参考までにその辺のパスタやさんは60点です。

スパイス効かせすぎたかな?
ちょっとこしょうの辛さが前面に出て、旨みを打ち消しているような気がする。

まあ市販のものとは比べ物にならないほど美味なので上出来ですが、さらに上を目指します。

今朝は農家からの頂き物のジャガイモとたまねぎでジャーマンポテト。
これは美味です。

燻したては表面がしょっぱくて、中が味が薄いという現象でしたが、一日寝かすと味が安定しました。

またカルボナーラ作ったらまた違う味になるかもしてません。

男の料理は、ホビーです。
ホビーの中ではお金がかからない方ですし。
美味しければ満足感も大きい。

金のかからない週末の趣味。
どこかに遊びにいけないときは私はこうして過ごしています。
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by tenohirasaizu | 2005-06-12 01:09 | 日記

人生

したいことをするにはリスクを恐れてはいけないのか?
石橋をたたいては満足の行く人生を送れないのか?

いつか起業したいというゆめは持っている。
起業するなら有限会社?株式会社?

自己資本が無ければ株式会社だよね。

まあ無駄にはならないだろうからいろいろ勉強してみます。
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by tenohirasaizu | 2005-06-09 23:34 | 日記

弱火ができるバーナー

最近暖かくなってきた。
今日なんてまた30℃越えましたよ!
四国どうなってるんですか?
関東人の私には信じられない気候です。

暖かくなってくると増えてくるのは変質者!?
水を加えて増えるのはワカメ?

そうではなくて暖かくなってどんどん増してくる気持ちは外で遊びたい。
外でうまい酒が飲みたい・・・

私は外が大好きなようです。
燻製が作りたい年頃の私は外に出て燻製を作るために燻製器を作成。
後は熱源をどうするか・・・

炭火という手もあるのだが、シングルバーナーも候補に。

候補にあがった機種は

MSRドラゴンフライストーブ
「MSRドラゴンフライ」

SNOWPEAK(スノーピーク)GS-010 ギガパワーWGストーブ【送料無料】

「ギガパワーWGストーブ」

前者は信頼の高いMSR製。後者は信頼度がMSRほどでもないスノーピーク。
前者が自動車用無鉛ガソリンが使えるのに対し後者は白ガスのみ。

ランニングコストはMSRの勝ち。

ネットでインプレッション見ていると弱火の安定性は後者スノーピークの勝ち。
後は質感、耐久性、メンテナンス性ですがもう少し吟味の必要がありそうですね。

やっとこの年になって物を買うときに衝動買いが抑えられるようになりました。
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by tenohirasaizu | 2005-06-01 19:20 | 日記